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Ich kann nicht verstehen, warum alle Beiträge empfehlen, genug Wasser, um den Boden zu erreichen von dem Sieb mit dem Gemüse. So sind Sie gekocht!
Sie nennen es das dämpfen , weil Sie die Verwendung von Dampf zu Kochen, desto mehr Wasser es gibt, und je näher es ist, das Zeug wird gedämpft, die mehr Nährstoffe und Aromen, die wird Weg gewaschen.
Beim dämpfen auf regelmäßige Töpfe, die ich verwenden Sie nur genug Wasser, so dass es nicht verdunsten. Einige Deckel für die regelmäßige Töpfe haben ein Loch zu lassen Dampf ab, Wenn das der Fall ist, schließe ich es mit ein wenig Küchenpapier. Außerdem, du brauchst nur genügend Hitze zu halten die bestehenden Dampf in gas-form, mehr Druck bedeutet einfach, dass der Dampf austreten und Sie brauchen mehr Wasser.
Es könnte länger dauern, als Sie Ihre Methoden, aber es schmeckt besser, versuchen Sie es!